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In-Vitro-Fleisch als Wegweiser für die Fleischindustrie?
Laborfleisch hat das Potenzial, den Fleischkonsum der Zukunft zu verändern. Doch wie steht es aktuell um dieses revolutionäre Produkt?
Revolutionäre neue Fleischalternative: Vegane Burger mit Mammut-DNA
Ein belgisches Start-up verspricht, mithilfe von Mammut-DNA ein veganes Fleischprodukt zu schaffen, welches so ähnlich zu echtem Fleisch ist, wie noch nie. Doch was genau hat es mit den Mammut-Burgern auf sich?
Mythos vs. Realität: Die acht gängigsten Mythen über den Fleischkonsum
Jeder kennt die eine oder andere Mythe über den Fleischkonsum. Doch wie viel Wahrheit steckt eigentlich dahinter?
Die Qualität von Rindfleisch erkennen – Anhand von fünf Faktoren
Jeder, der es liebt Rindfleisch zu essen, sollte für das optimale Geschmackserlebnis, großen Wert auf die Qualität des Fleisches setzen. Doch wie genau erkennt man diese?
Fleischkonservierung – Verschiedene Methoden für langanhaltenden Genuss
Es gibt viele Möglichkeiten Fleisch haltbar zu machen: Räuchern, Trocknen, Pökeln, und und und. Doch welche eignet sich für welche Umstände am besten?
Beef Jerky: Mehr als nur Trockenfleisch?
Das amerikanische Trockenfleisch 'Beef Jerky' erfreute sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Doch was genau hat es mit diesem proteinhaltigen Snack auf sich?
Das Geheimnis perfekter Fleischreifung: Zartheit und Geschmack meisterhaft beeinflussen
Die Reifung des Fleisches ist essenziell für einen ausgewogenen und intensiven Geschmack. Doch wie genau funktioniert die Reifung überhaupt?
Haltungsformen erklärt: Was unterscheidet die Stufen 1 bis 4?
Jedem sind die Haltungsformen 1 bis 4 bekannt. Doch was genau bedeuten die verschiedenen Stufen überhaupt?
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