Jede Jahreszeit hat ‚ihre‘ Gerichte, die von der saisonalen Verfügbarkeit der Zutaten abhängig sind. Saisonales Kochen ist zudem ein wichtiger Schritt hin zu mehr Nachhaltigkeit.

Trotz dem Trend hin zu vegetarischer und veganer Ernährung, möchte ein Großteil der Deutschen Wurst und Schinken nicht missen.

In diesem Jahr findet wieder das weltweitbekannte Volksfest in der bayrischen Landeshauptstadt statt: Das Oktoberfest in München.

Büffel sind mittlerweile vor allem für eines bekannt: Für den italienischen „mozzarella di buffalo“, den Büffelmozzarella, welcher vorrangig aus der Milch der Wasserbüffel hergestellt wird.

Traditionen und historischer Brauchtum gehören auch heutzutage in unserer modernen Gesellschaft noch dazu. Besonders Bayern ist für seine traditionellen Bräuche bekannt.

Diesmal gehts es nicht um die Wurst, sondern um das Steak: Am 27. und 28. September 2022 findet in Dublin die 8. World Steak Challenge statt.

Time to celebrate! Das deutsche Metzger-Team „Butcher Wolfpack“ hat den Weltmeister-Titel bei der World Butchers‘ Challenge in den USA geholt. Der Wettkampf fand am 03. und 04. September 2022 in Sacramento, Kalifornien statt.

In Deutschland gibt es viele Museen – aber nur eines über das Handwerk des Fleischers. In der Stadt Böblingen, in der Nähe von Stuttgart, steht das einzige Deutsche Fleischermuseum.