Wichtige Termine für die Fleischbranche in der DACH-Region

Entdecken Sie die Top-Veranstaltungen für Fleischer und Metzger in Deutschland, Österreich und der Schweiz ab April 2025.
mehr

Die besten Wurstspezialitäten aus aller Welt

Marinieren wie ein Profi: Die besten Tipps für saftiges und aromatisches Fleisch

Suche

So tranchieren, bridieren und bardieren Sie Geflügel

Profi-Tipps für saftige, gleichmäßig gegarte und optisch ansprechende Geflügelgerichte!

Lesen

Fleisch richtig würzen: Mit weniger Zutaten zu mehr Geschmack!

„Weniger ist mehr“ gilt auch beim Fleischwürzen! Lernen Sie, warum Salz & Pfeffer oft genügen und wie Sie den natürlichen Geschmack optimal entfalten.

Lesen

Mythen rund um Fleisch: Was stimmt wirklich?

Was ist Fakt, was ist Fiktion? Von rotem Fleisch über Bio-Labels bis hin zu Fleischersatzprodukten.

Lesen

Hackfleisch: So erkennen Sie Qualität und vermeiden Fehler

Hackfleisch ist ein echter Alleskönner in der Küche – aber nur, wenn man es richtig behandelt!

Lesen

Nürnberg wird grün: BIOFACH 2025 begeistert mit Bio-Lebensmitteln, Innovation und mehr!

Erleben Sie BIOFACH 2025 in Nürnberg: Innovation, Nachhaltigkeit und Bio-Genuss treffen aufeinander. Entdecken Sie die Highlights der Messe!

Lesen

Die World Butchers' Challenge 2025 in Paris: Alles, was Sie über die Metzger-Weltmeisterschaft wissen müssen

Das deutsche Butcher Wolfpack verteidigt seinen Titel! Alles über die World Butchers’ Challenge 2025 und das spannende Programm.

Lesen

So hilft Fleisch beim Muskelaufbau

Mehr Muskeln mit Steak & Co.? Entdecken Sie die Geheimnisse, wie Fleisch Ihren Trainingserfolg boostet.

Lesen

Fleisch parieren wie ein Profi: Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tricks

Lernen Sie die Kunst des Parierens! Mit diesen Tipps befreien Sie Fleisch von Fett und Sehnen – für perfekten Geschmack und makellosen Genuss.

Lesen
1234567891011121314151617181920212223242526

Weitere Ratgeber:

Wichtige Termine für die Fleischbranche in der DACH-Region
Die besten Wurstspezialitäten aus aller Welt
Marinieren wie ein Profi: Die besten Tipps für saftiges und aromatisches Fleisch
Hackfleisch: So erkennen Sie Qualität und vermeiden Fehler
Nürnberg wird grün: BIOFACH 2025 begeistert mit Bio-Lebensmitteln, Innovation und mehr!
Die World Butchers' Challenge 2025 in Paris: Alles, was Sie über die Metzger-Weltmeisterschaft wissen müssen
So hilft Fleisch beim Muskelaufbau
Fleisch parieren wie ein Profi: Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tricks
Gesund und glücklich: Die Rolle von Fleisch in der Hundeernährung
Knochenbrühe selber machen: So einfach stärken Sie Ihr Immunsystem im Winter
Alles vom Tier nutzen: Warum Nose-to-Tail die Zukunft der Küche ist
Wie lange hält sich Fleisch im Kühlschrank? Tipps zur richtigen Lagerung
Fleisch-Lexikon für Anfänger: Von A wie Aging bis Z wie Zartheit
Kann man rohes Fleisch wieder einfrieren?
Von der Nische zum Mainstream: Erobern vegane Metzgereien nun den Markt?
Entdecken, schmecken, genießen: Die besten Reisen für Fleisch-Fans
Saisonkalender für Fleisch: Wann welche Sorten am besten schmecken
Winterliche Food-Pairings: Gewürze und Beilagen für Wild- und Lammgerichte
Festtagsbraten für Gourmets: Die besten Fleischsorten und Zubereitungsideen für Weihnachten
Kulinarische Weihnachtsreise: Festtagsgerichte aus aller Welt
Fleisch und Wein: So finden Sie die perfekte Kombination
6 Genussgeschenke für echte Feinschmecker: Inspirierende Ideen für Weihnachten
Wie viel Fleisch ist gesund? So finden Sie die richtige Balance im Alltag
FOOD & LIFE München 2024: Kulinarische Schätze und Innovationen für Feinschmecker und Genießer
Winterpause? Nicht für Grillmeister und Grillfans! Warum Profis und Hobbyköche auch in der kalten Jahreszeit an den Grill gehen
Fleisch wie vom Profi: Garmethoden, die jeder Hobbykoch kennen sollte
Der 19. Deutsche Fleisch Kongress 2024 – Impulse für die Zukunft der Fleischbranche
Messer für die perfekte Fleischverarbeitung: Präzision, Qualität und Langlebigkeit
Die Plaza Culinaria 2024: Freiburg lädt zum Fest für Feinschmecker ein
Bio, Demeter und Co.: Das steckt wirklich hinter den Fleisch-Labels!
5 Adventskalender für Fleischliebhaber: Würzige Überraschungen in der Vorweihnachtszeit
Seefried – Der Naturmetzger: Metzgerei des Monats
Trends 2025: Welche Fleischsorten und -produkte sind im Kommen?
Fleisch richtig zubereiten: Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
Fleischherkunft und Tierwohl: 6 Fragen, die Sie Ihrem Metzger unbedingt stellen sollten
Der ultimative Öl-Guide für Fleischliebhaber: So finden Sie das perfekte Öl für jede Zubereitungsart
Fisch aus dem 3D-Drucker: Wie Revo Foods unsere Ernährung revolutionieren könnte
Trockenfleisch: Vom Survival-Food zum Trend-Snack
Was die SÜFFA 2024 bereithält – Das Event für die Fleischbranche
Metzgerei Freund – Der Kreativmetzger: Metzgerei des Monats
Steak & Co. direkt nach Hause: Wie Lieferdienste die Metzgerei-Branche verändern
Fleischkonsum der Zukunft: Wie sich unsere Essgewohnheiten verändern
Spezialisierung als Erfolgsmodell: Metzgereien mit einzigartigen Nischenprodukten
04.09.2024: Deutschlands beliebte Currywurst wird 75 Jahre alt
Zero-Waste-Metzgerei: Wie Betriebe Fleischabfälle minimieren können
Heimspiel für Stuttgarter Team: Real Smoke BBQ holt sich WM-Pokal
Metzger gehen als Influencer viral
Fleischer Nationalmannschaft
Internationales Butcher’s Festival 2024
20. Euro Meat Golf Trophy – Fleischer golfen für wohltätigen Zweck
Mittagstisch vom Metzger – Regional, preiswert, lecker!
Neu! Stellenanzeigen auf Metzger-Suche.de
Grilltraditionen rund um den Globus
Mobile Hühnerställe – Die moderne Form der Freilandhaltung
Fleischverzehr im religiösen Kontext
Pünktlich zur Grillsaison: Die beliebtesten Bratwürste weltweit & Bratwursttrends 2024
Das Osterlamm: die Geschichte hinter dem Lammbraten
Metzgerei ESSER aus Erkelenz ist die beste Metzgerei Deutschlands
Grillfleisch richtig grillen: tolle Tipps zum Start in die Grillsaison
Metzgerei des Monats: Die Gourmet-Metzgerei Wolf in Nürnberg
Galloway-Rinder: Nachhaltigkeit und Charme im zotteligen Pelz
Das sind die beliebtesten Fleischereien im Landkreis Leipzig
Frankreich verbietet “vegane Frikadellen” und “pflanzliches Filet”
Quint Fleischwaren stellt die Produktion ein
Messe Stuttgart: BBQ-Days mit “Butcher Wars”
Lieblingsfleischerei im Landkreis Leipzig gesucht - jetzt wird abgestimmt!
Fleischkonsum 2.0: von Bauernhof bis Biotechnologie - neue Horizonte im Fleischsektor
Schinken, Mettwurst & Co: die Top 10 der Wursttheke
Die Bio-Möglichmacher: Förderung für die Umstellung auf Bio-Landwirtschaft
Welt-Mettbrötchen-Tag: Am 14. Februar wird der Hackepeter gefeiert
Steuer auf Fleisch: Ampel-Plan für Tierwohlcent wird konkreter
Fleischgenuss: Geflügel und Wild sind die gesündesten Sorten
Grüne Woche 2024: Messe Berlin zieht positives Fazit
Traditionell vs. Modern - Metzgereien im Vergleich
Metzgereien in Deutschland: Mit Marketing auf Erfolgskurs
Debatte um "Tierwohlabgabe" geht weiter - Trotz weniger Cent teureres Fleisch
Rügenwalder Mühle bietet Flaggschiffprodukt nur noch Vegan an
Metzgerei im Wandel: Vegetarische und vegane Alternativen ergänzen das Sortiment
Vom Stall bis zum Teller: Die Reise eines Rindersteaks
Thüringen feiert: Die Rostbratwurst wird 620 Jahre alt
Tricks für besonders zartes Fleisch: Natron und Co.
Zurück zum Fleisch? Boom von Fleischalternativen stockt
Warum Metzger auch Online anbieten sollten
Mehr Transparenz im Supermarkt: Neue Fleischkennzeichnungen
Hybridfleisch - Was hat es damit auf sich?
Wie lange ist Fleisch haltbar? Tipps zur Lagerung
Solidarität für Bauern: Betriebe stehen mit Bauern gegen Sparpläne der Bundesregierung
BVE kritisiert die Einführung einer Plastiksteuer
Welche Berufe gibt es beim Fleischerhandwerk?
5 Messen in 2024 die man als Fleischer nicht verpassen sollte
Die Geschichte des Käsefondues und der neue Trend: das Fleischfondue
Blick in die Zukunft: Wie steht es um den Beruf Metzger?
Die Bedeutung von Transparenz in der Fleischindustrie
Die Top 5 Fleischgerichte zu Weihnachten
Wild mal anders: Fleischerei verkauft Nutria-Fleisch
Wie viel verdient ein Metzger?
Zu welchem Fleisch passt welcher Wein?
Die Bedeutung von Tierwohl in der Fleischindustrie: Nachhaltigkeit und Ethik
Wie pflege ich mein Messer richtig?
Die Fleischerei Lohff hat sehr viel zu bieten – Metzgerei des Monats
Diese 3 Bereiche sollten bei modernen Metzgereien funktionieren
Was ist ein Fleischsommelier?
Fleischerei Eckert: Familienbetrieb seit 1965 – Metzgerei des Monats
Fleischer, Metzger und Schlachter: Wo liegen die Unterschiede?
Alles ums Mett: Seit wann genießen die Deutschen rohes Schweinehack?
Wie erstelle ich einen Premiumeintrag? In wenigen Schritten zu mehr Kundschaft
Zum Anbeißen: Die traditionsreiche Geschichte der Bayrischen Weißwurst
Die Niere – Schon Fast in Vergessenheit Geraten
So wählen Sie den perfekten Rindfleisch-Cut: Tipps und Tricks
Die beliebtesten Rindfleisch-Cuts: Vom Ribeye zum Flank Steak
Innereien: Die unterschätzten Juwelen der Fleischverarbeitung
Foie Gras: Die umstrittene Delikatesse aus Frankreich
Sicherheit auf dem Teller: Die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit in Metzgereien
Metzgerei Faber: Tradition seit 1898 – Metzgerei des Monats
Anuga 2023 sprengt alle Erwartungen – Fokus auf Nachhaltigkeit
SÜFFA 2023: Handwerk, Trends und Networking
Die Kaminwurz: Unglaublich lecker und voller Tradition
Metzger als Fleischexperten: Warum sich der Kauf beim Metzger lohnt
Fleisch und Gesundheit: Wie sich verschiedene Fleischarten auf die Gesundheit auswirken können
Die Faszinierende Geschichte der Pekingente: Ein Kulinarisches Meisterwerk aus Peking
Weideschlachtung: Eine humane und nachhaltige Schlachtungsmethode
Herausforderungen moderner Metzgereien: Supermärkte, Nachhaltigkeit und Vermarktung
Die Herausforderung der Lebensmittelverschwendung: Wege zur Reduzierung und die Rolle der Verbraucher
Was ist Mobiles Schlachten? Vor- und Nachteile der Methode
Biltong: Einfach nur Beef Jerky?
Kulinarische Reise durch Deutschland: Fleischgerichte aus allen Bundesländern
Zurück zum Metzger: Warum Fleisch vom Metzger meist besser ist
Auf dem Weg zum Spitzenfleisch: Die Bedeutung von Tiergesundheit für erstklassige Qualität
Nachhaltiger Fleischkonsum: Was bedeutet das eigentlich?
Fleischverpackungen und die Umwelt: Welche Nachhaltigen Alternativen gibt es?
Der Beruf des Metzgers im Fokus: Die Vorteile und Herausforderungen
Serrano-Schinken: Der geschmacksintensive Genuss aus Spanien
Warum die Leber ein Superfood ist: Alles Rund um den Konsum von Leber
Auf dem Teller und in der Umwelt: Die Ökobilanz von Fleischsorten und pflanzlichen Alternativen
In-Vitro-Fleisch als Wegweiser für die Fleischindustrie?
Revolutionäre neue Fleischalternative: Vegane Burger mit Mammut-DNA
Mythos vs. Realität: Die acht gängigsten Mythen über den Fleischkonsum
Die Qualität von Rindfleisch erkennen – Anhand von fünf Faktoren
Fleischkonservierung – Verschiedene Methoden für langanhaltenden Genuss
Beef Jerky: Mehr als nur Trockenfleisch?
Das Geheimnis perfekter Fleischreifung: Zartheit und Geschmack meisterhaft beeinflussen
Haltungsformen erklärt: Was unterscheidet die Stufen 1 bis 4?
Cow-Sharing: Nachhaltig und Regional – Die Vorteile dieser modernen Art des Fleischkonsums
Brotzeit-Liebling Bayerischer Leberkäse
„Au Schwarte“: Schweineschwarte zum Snacken
„Ausgezeichnet“: Die besten Metzgereien in unserem Land
Zarter Fleischgenuss - Marinieren mit Alkohol
Die Bratwurst: Deutschlands liebstes Grillgut perfekt zubereitet
Würzige Marinade für leckeres Grillfleisch
Grill-Season-Opening: Trends für 2023
Die schöne Unbekannte: Das Spider-Steak
Fleisch richtig schneiden – so geht’s
Erfolgreich abnehmen mit Fleisch
Ein Geschenk für jeden Anlass: Der Burger Baukasten
Weltneuheit: In-vitro-Fleisch vom Metzger
Die besten Metzger in Deutschland stehen fest
Kulinarische Vielfalt in der deutschen Küche
Deutsche Wurst-Kultur und das Bratwursthotel
(Ausgezeichneter) Parmaschinken
Die Kunst des Räucherns
Deftige Schmorgerichte im Herbst
Heimische Wurst erfreut sich großer Beliebtheit
Tradition auf der Wiesn: Die Münchner Weißwurst
Mehr Büffelfleisch essen?!
Münchner Metzgersprung
Achte World Steak Challenge in Dublin
Deutsches Team gewinnt Metzger-WM
Deutsches Fleischermuseum in Böblingen
Das japanische Kobe-Rind
Carpaccio - Italienische Delikatesse aus hochwertigem Rind
Saltufo: Sommer-Snack mit Auszeichnung
Wildfleisch - Nährstofflieferant aus freier Natur
Experte in Sachen Fleisch: Beruf Fleischer
Haltungsform-Siegel bei Fleisch
Slow Meat: Das nachhaltige Fleischkonzept
Trend Gourmet Rind: Dry Aged Beef
Crowdbutching: Ganztierverwertung im Sharing-Prinzip
Nachhaltige Bio-Fleischbrühe
Umweltbewusster Fleischgenuss: So gelingt es
Mobile Schlachtung erspart leidvollen Tiertransport
Fleisch als wichtiger Nährstofflieferant
Mit oder ohne Fleisch: Wie ernähre ich mein Kind richtig?
Weideschlachtung – Sanfte Schlachtmethode unterbindet qualvolles Leiden
Fleischkonsum während der Schwangerschaft
Was kostet Fleisch aus artgerechter Haltung?
Fleisch bereits im Säuglingsalter?
Vier Gründe beim Metzger einzukaufen
Die Qualität von Geflügelfleisch erkennen - Anhand von drei Faktoren
Biofleisch vs. konventionelles Fleisch
Wie finde ich eine gute Metzgerei?
Biosiegel - Was bedeuten sie wirklich?
Die besten Tips zum Marinieren
Das perfekte Steak
Die 6 häufigsten Fehler beim Grillen
Fleisch richtig aufbewahren
Übertragung des neuen Corona Virus SARS-CoV-2 bei Lebensmitteln unbedenklich.
Anzeige

Rezepte

Sauerbraten wie von Oma – Mit diesen Profi-Tricks wird er unschlagbar zart

Entdecken Sie das Rezept für perfekten Sauerbraten – zartes Fleisch, intensive Marinade und smarte Kochtricks für ein unvergessliches Festmahl.

Lesen
Das ultimative Rezept für zarten Rinderbraten

Möchten Sie wissen, wie Sie den perfekten Rinderbraten zaubern? Unser Rezept mit Profi-Tipps macht's möglich.

Lesen
Zürcher Geschnetzeltes: So gelingt der Schweizer Klassiker

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Zürcher Geschnetzeltes: Saftiges Kalbfleisch, cremige Sauce und Profi-Tipps für beste Ergebnisse.

Lesen