Gans und Ente: Was die beiden unterscheidet und worauf man beim Kauf achten sollte
Der Spätsommer ist der Moment, in dem vorausschauende Köche anfangen, an den Herbst zu denken.
Kaninchen und Hase: Zwei völlig verschiedene Tiere und was man mit ihnen macht
Kaninchen und Hase werden im Alltag oft in einen Topf geworfen, sprachlich wie kulinarisch.
Wildsaison verstehen: Reh, Hirsch und Wildschwein und worauf man beim Kauf achtet
Mit dem Herbst beginnt die Wildsaison, und damit wird ein Fleisch verfügbar, das sich von allem unterscheidet, was das restliche Jahr in der Theke liegt.
Fleisch richtig auftauen: Was die Methode mit dem Ergebnis macht
Fleisch einfrieren kann jeder. Fleisch richtig auftauen ist die Hälfte, die über das Ergebnis entscheidet und trotzdem meistens improvisiert wird.
Sauerbraten: Geschichte, Technik und warum das Einlegen kein optionaler Schritt ist
Sauerbraten gehört zu den bekanntesten Gerichten der deutschen Küche und gleichzeitig zu den am häufigsten missverstandenen.
Schwein von Kopf bis Fuß: Welche Zuschnitte kaum jemand kennt und was sie können
Schweinebauch, Kotelett, Nacken: Das ist die kurze Liste, auf der sich der Großteil des deutschen Schweinefleischkonsums abspielt.
Sülze, Terrinen und Pasteten: Was steckt hinter den vergessenen Handwerksprodukten
Es gibt Produkte in der Metzgertheke, an denen die meisten Kunden vorbeigehen, ohne genauer hinzuschauen.
Fleisch und Hitze: Was Pfanne, Ofen und Grill grundlegend unterscheidet
Wer ein Stück Fleisch in die Pfanne legt, tut etwas anderes als wer es in den Ofen schiebt oder auf den Grill legt.
Wie erstelle ich einen Premiumeintrag? In wenigen Schritten zu mehr Kundschaft
Um das Beste was Metzger-Suche.de zu bieten hat auskosten zu können, braucht es einen Premiumeintrag. Doch wie erstellt man diesen?
Der Klassiker: Currywurst
Was ist das beliebteste deutsche Fast Food? Richtig, die Currywurst! Aber neben der Wurst selbst kommt es vor allem auf die Sosse an!
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