Der Einfluss von Schlachtalter und -zeitpunkt auf die Fleischzartheit
Die Zartheit von Fleisch ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal, das Verbraucher bei der Wahl ihrer Fleischprodukte oft als wichtigstes Kriterium ansehen. Doch was genau beeinflusst diese Zartheit?
Flexitarier – bewusster und nachhaltiger Fleischkonsum mit Maß
Immer mehr Menschen stellen sich die Frage, wie viel Fleisch sie wirklich essen möchten. Nicht, weil sie Fleisch nicht mögen, sondern weil sie sich Gedanken machen. Über Tierwohl. Über Umwelt. Über die eigene Gesundheit.
Grillkult jenseits des Rosts: Exoten unter den Grilltechniken
Die meisten Menschen denken beim Wort „Grillen“ sofort an den klassischen Kugelgrill im Garten, an Würstchen auf Alufolie oder an dicke Steaks auf dem Gasgrill. Dabei ist Grillen weit mehr als ein paar Würste auf Rost und Kohle.
Grilltraditionen rund um den Globus
Wenn wir am Wochenende den Grill anwerfen, um einen schönen und vor allem besonders leckeren Tag mit Familie und Freunden zu genießen, ist uns i.d.R. nicht bewusst, dass wir dabei auf eine uralte Tradition zurückgreifen: Bereits im antiken Griechenland und Rom wurde nach Herzenslust gegrillt.
Mobile Hühnerställe – Die moderne Form der Freilandhaltung
Regional erzeugte Lebensmittel erfreuen sich steigender Beliebtheit. Insbesondere auch dann, wenn neben dem regionalen Aspekt eine artgerechte Tierhaltung bei der Produktion der Lebensmittel sichergestellt wird. So auch im Bereich der Erzeugung von Eiern…
Was ist ein Fleischsommelier?
Neben Wein-, Käse und weiteren Bereichen gibt es inzwischen auch Fleischsommeliere. Doch was genau bedeutet es ein Fleischsommelier zu sein?
Wie erstelle ich einen Premiumeintrag? In wenigen Schritten zu mehr Kundschaft
Um das Beste was Metzger-Suche.de zu bieten hat auskosten zu können, braucht es einen Premiumeintrag. Doch wie erstellt man diesen?
So wählen Sie den perfekten Rindfleisch-Cut: Tipps und Tricks
Es passiert selten, dass eine Person die gerne Fleisch genießt, nicht auch gleichzeitig ein Fan von Steaks ist. Es gibt allerdings eine solch große Auswahl an Rindfleisch-Cuts, die einen leicht überfordern kann.
Metzger als Fleischexperten: Warum sich der Kauf beim Metzger lohnt
In der heutigen Zeit, in der immer mehr Menschen auf Qualität und Herkunft ihrer Lebensmittel achten, gewinnt die Rolle des Metzgers als Fleischberater immer mehr an Bedeutung.
Die Qualität von Rindfleisch erkennen – Anhand von fünf Faktoren
Jeder, der es liebt Rindfleisch zu essen, sollte für das optimale Geschmackserlebnis, großen Wert auf die Qualität des Fleisches setzen. Doch wie genau erkennt man diese?
Fleischkonservierung – Verschiedene Methoden für langanhaltenden Genuss
Es gibt viele Möglichkeiten Fleisch haltbar zu machen: Räuchern, Trocknen, Pökeln, und und und. Doch welche eignet sich für welche Umstände am besten?
Cow-Sharing: Nachhaltig und Regional – Die Vorteile dieser modernen Art des Fleischkonsums
Cow-Sharing: Ein vielversprechender, neuer Umgang mit der Fleischproduktion. Doch welche Vorteile bietet Cow-Sharing wirklich?
Erfolgreich abnehmen mit Fleisch
Wenn es so langsam aber sicher in Richtung Sommer geht, möchte der ein oder andere unter uns ein wenig an seinem „Strand-Body“ feilen. Dabei ist laut der 80:20-Regel die Ernährung mit 80% ausschlaggebend für den Erfolg der Gewichtsreduktion.
Wildfleisch - Nährstofflieferant aus freier Natur
Wildfleisch ist für viele ein Genuss - egal, ob es sich dabei um Reh, Hase oder Hirsch handelt. Dennoch kommt das Fleisch in deutschen Haushalten selten auf den Esstisch.
Mit oder ohne Fleisch: Wie ernähre ich mein Kind richtig?
Als Eltern(-teil) hat man es nicht leicht: Gewollt oder nicht, von allen Seiten tönen verschiedene Stimmen hinsichtlich der Erziehung der Kinder. Dabei geht es auch häufig um die Ernährung der Sprösslinge.
Was kostet Fleisch aus artgerechter Haltung?
Allein unser gesunder Menschenverstand lässt uns schon vermuten, dass Billigfleisch vom Discounter nicht unbedingt die beste Wahl ist. Wer einen kostengünstigen Einkauf von 2,99 Euro für ein Suppenhuhn tätigt, spart an anderer Stelle...
Tipps für Anfänger: So gelingen Cig Köfte auf Anhieb
In Deutschland sind Cig Köfte spätestens seit dem Imbiss von Rapper Xatar ein echter Renner! Doch wusstest du, dass du diese beliebte türkische Spezialität ganz einfach selbst und frisch zubereiten kannst?
Tipps für die perfekten Chicken Wings
Bist du bereit, deine Chicken Wings wie ein Profi zu grillen? Egal, ob du den Holzkohle- oder Gasgrill bevorzugst – mit unseren Tipps werden deine Wings zum Highlight jeder Grillparty.
Vom Stall bis zum Teller: Die Reise eines Rindersteaks
In diesem Blogpost begeben wir uns auf eine Reise, um den Weg eines Rindersteaks von seinem Ursprung im Stall bis hin zu seinem Platz auf unserem Teller zu verfolgen.
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