Mett und Tatar: Rohes Fleisch, Sicherheit und was dahinter steckt
Rohes Fleisch zu essen löst bei vielen Menschen ein Unbehagen aus, und gleichzeitig ist es in Deutschland durch das Mettbrötchen tief in der Alltagskultur verankert.
Schinkenkunde: Roh, gekocht, geräuchert und was die Unterschiede ausmachen
Schinken ist ein Wort, das im Deutschen für sehr verschiedene Produkte steht.
Gans und Ente: Was die beiden unterscheidet und worauf man beim Kauf achten sollte
Der Spätsommer ist der Moment, in dem vorausschauende Köche anfangen, an den Herbst zu denken.
Kaninchen und Hase: Zwei völlig verschiedene Tiere und was man mit ihnen macht
Kaninchen und Hase werden im Alltag oft in einen Topf geworfen, sprachlich wie kulinarisch.
Wildsaison verstehen: Reh, Hirsch und Wildschwein und worauf man beim Kauf achtet
Mit dem Herbst beginnt die Wildsaison, und damit wird ein Fleisch verfügbar, das sich von allem unterscheidet, was das restliche Jahr in der Theke liegt.
Fleisch richtig auftauen: Was die Methode mit dem Ergebnis macht
Fleisch einfrieren kann jeder. Fleisch richtig auftauen ist die Hälfte, die über das Ergebnis entscheidet und trotzdem meistens improvisiert wird.
Sauerbraten: Geschichte, Technik und warum das Einlegen kein optionaler Schritt ist
Sauerbraten gehört zu den bekanntesten Gerichten der deutschen Küche und gleichzeitig zu den am häufigsten missverstandenen.
Schwein von Kopf bis Fuß: Welche Zuschnitte kaum jemand kennt und was sie können
Schweinebauch, Kotelett, Nacken: Das ist die kurze Liste, auf der sich der Großteil des deutschen Schweinefleischkonsums abspielt.
Wie erstelle ich einen Premiumeintrag? In wenigen Schritten zu mehr Kundschaft
Um das Beste was Metzger-Suche.de zu bieten hat auskosten zu können, braucht es einen Premiumeintrag. Doch wie erstellt man diesen?
Winterliches Wildgulasch mit Rotkohl und Semmelknödeln
Mit der kälteren Jahreszeit heißt es weg vom BBQ und her mit herzhaften, wärmenden Wintergerichten. Heute gibt es Wildgulasch mit Rotkohl und Semmelknödeln.
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