Fleisch und Wurstwaren zu räuchern hat eine lang bewährte Tradition im Fleischerhandwerk. Früher bezweckte man mit dem Räuchern die Haltbarkeit des Fleischs zu verlängern.
Jede Jahreszeit hat ‚ihre‘ Gerichte, die von der saisonalen Verfügbarkeit der Zutaten abhängig sind. Saisonales Kochen ist zudem ein wichtiger Schritt hin zu mehr Nachhaltigkeit.
Trotz dem Trend hin zu vegetarischer und veganer Ernährung, möchte ein Großteil der Deutschen Wurst und Schinken nicht missen.
Als Eltern(-teil) hat man es nicht leicht: Gewollt oder nicht, von allen Seiten tönen verschiedene Stimmen hinsichtlich der Erziehung der Kinder. Dabei geht es auch häufig um die Ernährung der Sprösslinge.
Allein unser gesunder Menschenverstand lässt uns schon vermuten, dass Billigfleisch vom Discounter nicht unbedingt die beste Wahl ist. Wer einen kostengünstigen Einkauf von 2,99 Euro für ein Suppenhuhn tätigt, spart an anderer Stelle...
Als (werdende) Eltern kommen viele Fragen auf, darunter auch jene zur Ernährungsweise von Kindern. So stellen sich viele Mamas und Papas die Frage, ob der Konsum von Fleisch im Säuglingsalter sinnvoll, ja sogar notwendig ist.
Warum ist Biofleisch eigentlich so teuer? Und was bedeutet das für die Tiere? Hier gibt es kurz und knapp eine einleuchtende Antwort.
Existieren eigentlich besondere Unterschiede in den vielen Biosiegeln, die man im Handel immer wieder sieht? Wir haben die Antwort.
Grillen ist eine ausgezeichnete, unkomplizierte Kochmethode. Gerade im Sommer wollen die Wenigsten auf gut gegrilltes Fleisch verzichten.
Alleine die Zutaten lassen sich wie ein Gedicht lesen: Chilipulver, Koriander, Garam Masala, Salz, Ingwer, Knoblauch und etwas Pfeffer mhhhhhhhh ....
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