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Kerntemperaturen beim Grillen richtig verstehen

Mit diesen Tipps gelingt das Fleisch auf den Punkt

Direktes und indirektes Grillen richtig nutzen

So gelingt jedes Stück Fleisch auf den Punkt

Wann benutzt man Gasgrill oder Holzkohle

So wählen Sie den richtigen Grill für Ihre Ansprüche

Welches Fleisch eignet sich am besten zum Grillen

Tipps für saftige und aromatische Steaks

Fleisch richtig einfrieren und auftauen

So bleibt Qualität und Geschmack erhalten

Wie viel Fleisch pro Person wirklich sinnvoll ist

Ein praxisnaher Mengenratgeber für Alltag, Grillen und besondere Anlässe

Warum Zeit beim Schmoren entscheidend ist

Wie langsames Garen Fleisch zart macht und Geschmack entstehen lässt

Gulasch, Braten und Schmorgerichte

Welches Fleisch sich wirklich eignet und warum

So bereitet man das perfekte Steak zu

Schritt für Schritt einfach und verständlich erklärt

Ribeye, Rumpsteak oder Filet: Welches Steak passt zu wem?

Welches Steak wirklich zu Geschmack, Anlass und persönlichen Vorlieben passt

Wie erstelle ich einen Premiumeintrag? In wenigen Schritten zu mehr Kundschaft

Um das Beste was Metzger-Suche.de zu bieten hat auskosten zu können, braucht es einen Premiumeintrag. Doch wie erstellt man diesen?

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Fleischkonsum während der Schwangerschaft

Kürzlich haben wir uns in einem Beitrag mit dem Fleischkonsum von Säuglingen beschäftigt. Heute gehen wir einen Schritt zurück und schauen uns an, wie es mit dem Verzehr von Fleisch während der Schwangerschaft aussieht.

Premium-Metzger auf Metzger-Suche.de

Metzgerei Gräther

Hohenzollernstraße 80

71083 Herrenberg-Haslach

info@metzgerei-graether.de

metzgerei-graether.de

+4970 32 2 86 35

Fleischerei Pittschellis

Bahnhofstrasse 70

34454 Bad Arolsen

pittschellis@t-online.de

www.pittschellis.de

0 56 91 33 36

Fleischerei Heuer

Hamelner Straße 11

31848 Bad Münder

info@fleischerei-heuer.de

fleischerei-heuer.de

05151- 5 29 25

Metzgerei & Partyservice Volz

Lauteschlägerstr. 4

64289 Darmstadt

angela.martino@metzgerei-volz.de

metzgerei-volz.de

06151 732323

Jobs

Metzgerei Dees Partyservice & Catering

Frankfurter Straße 16

97082 Würzburg/Zellerau

metzgerei-dees@t-online.de

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0931 / 40478400

Traditionsmetzgerei Sandner

Ludwigstraße 45

95100 Selb

info@metzgerei-sandner.de

metzgerei-sandner.de

092872393

Fleischerei Hirsch

Pieperstraße 29

44789 Bochum

info@fleischerei-hirsch.de

fleischerei-hirsch.de

+49 (0) 234 – 33 10 94

Metzgerei Walter

Hintere Straße 33

73265 Dettingen unter Teck

info@metzgereiwalter.de

www.metzgereiwalter.de

07021738635

Fleischerei Kluss

Kornstraße 94

38640 Goslar

info@fleischereikluss.de

www.fleischereikluss.de

(05321) 25783

Metzgerei Wolz

Rehhaldenweg 47

73614 Schorndorf

info@metzger-wolz.de

metzger-wolz.de

+49 7181 62881

Metzgerei Hofmann

Eulbacher Weg 2a

64720 Michelstadt/Vielbrunn

info@hofmann-metzgerei.de

www.hofmann-metzgerei.de

+49 6066 295

Metzgerei Klenk

Hauptstraße 14

91617 Oberdachstetten

info@metzgerei-klenk.de

www.metzgerei-klenk.de

09845 96888

Jobs

Metzgerei Pietsch

Bilz 22

34633 Ottrau

info@metzgerei-pietsch.de

www.metzgerei-pietsch.de

+49 (0) 6639 359

Meat-Dealer-Franken Landmetzgerei Brechtelsbauer

Gmünder Weg 4

91166 Mäbenberg

+49 9172 68851

Fleischerei Fessel

Ilgerstraße 53

99768 Harztor OT Ilfeld

info@fleischerei-fessel.de

fleischerei-fessel.de

03633146362

Fleischerei Bickert

Aktienstr. 146

45359 Essen

info@bickert-essen.de

www.bickert-essen.de

+49 201 671407

Metzgerei Mayer Erlingen

Kirchenweg 7

86405 Erlingen

mayer-erlingen@t-online.de

www.mayer-erlingen.de

08271 2447

Metzgerei u. Partyservice Sommer

Steinheimer Str. 17

71711 Steinheim - Kleinbottwar

info@metzgersommer.de

www.metzgersommer.de

07148 1222

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Metzgerei Wolfgang Hardt

Kalmitweg 9

67117 Limburgerhof

kontakt@metzgerei-hardt.com

www.metzgerei-hardt.com

+4962368720

Fleischerei Bley

Hummelsbütteler Weg 54

22339 Hamburg

fleischermeister-Bley@hamburg.de

www.fleischerei-bley.de

+49 40 538 44 31

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Feinkost Keller

Großer Anger 3

85416 Langenbach

info@feinkost-keller.com

www.feinkost-keller.com

+49876176 760

Rotviehhof Sauer

Am Rowei 10

92709 Moosbach

info@rotviehhof-sauer.de

rotviehhof-sauer.de

016094693590

Naturpark Fleischerei Wagner

Schenkstraße 15

02763 Mittelherwigsdorf

info@naturparkfleischerei.de

wurstladen.net

+493583796611

Metzgerei Menges

Grabenacker 85

47228 Duisburg

info@metzgerei-menges.de

www.metzgerei-menges.de

02065 / 61256

Jobs

Landfleischerei Hain

Homberger Straße 2

34323 Malsfeld

hain.landfleischerei@t-online.de

www.landfleischerei-hain.de

05662 3280

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Metzgerei Lang

Maria-Gebbert-Str.3

91080 Uttenreuth

kontakt@metzgereilang.de

www.metzgereilang.de

0913159266

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Landfleischerei Lieskau

Dorfstraße 19

03238 Lichterfeld-Schacksdorf

agdollenchen@t-online.de

www.ag-dollenchen-lieskau.de

035329-214

Metzgerei Schlösser

Oststraße 154

40210 Düsseldorf

qualitaet.metzgerei.schloesser@gmail.com

premium.metzger-suche.de

0211 362787

Hofmetzgerei Florian Plabst

Kumpfmühle 2

82281 Unterschweinbach

info@hofmetzgerei-plabst.de

www.hofmetzgerei-plabst.de

+4917697621723

Fleischerei Timm

Mollistr. 7

18209 Bad Doberan

info@fleischerei-timm.de

www.fleischerei-timm.de

038203 62486

Brunnerhof Hofladen und Strohschweinmetzgerei

Adalbert-Brunner-Str. 31

92421 Schwandorf

hofladen@brunnerhof-richt.de

www.brunnerhof-richt.de

+4994318604

Landschlachterei Scharnweber

Alte Schulstr. 8

23626 Ratekau

info@landschlachterei-scharnweber.de

landschlachterei-scharnweber-inh-thomas-bez.jimdosite.com

+49 4504 1524

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Metzgerei Bauernladen Jacob

Bahnhofswald 7

91448 Emskirchen

info@metzgerei-jacob.de

www.metzgerei-bauernladen-jacob.de

0 91 04 – 86 00 07

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GEIGER - DEINE METZGEREI

Hauptstraße 102

74226 Nordheim

info@geiger-metzgerei.de

geiger-metzgerei.de

+49 7133 21400

Metzgerei Lowis GmbH

Hauptstraße 99

52499 Setterich

info@metzgerei-lowis.de

www.metzgerei-lowis.de

+4924015922

Böckle Landmetzgerei

Hochvogelweg 6

87463 Probstried/Allgäu

bestellung@metzgerei-boeckle.de

rein-rind.de

0 83 74 / 83 19

Landfleischerei Stützer

Dorfstraße 6

37318 Dieterode

info@landfleischerei-stuetzer.de

www.landfleischerei-stuetzer.de

0160 / 968 641 30

Metzgerei Bernd Herten

Steubenstraße 7

41464 Neuss

berndherten@arcor.de

premium.metzger-suche.de

0213143814

Fleischerei Zahlmann

Apollonienmarkt 39

18442 Groß Lüdershagen

info@fleischerei-zahlmann.de

www.fleischerei-zahlmann.de

03831 2037030

Jobs

Fleischerei Kotz - Die Hoffleischerei

Ahornstraße 5

48496 Hopsten

kotz-gmbh@osnanet.de

www.fleischerei-kotz.de

05458808

Toni's Wurstladen

Kirchweg 10

35043 Marburg

toniswurstladen.de

06421 12390

Metzgerei Wiersch

Hauptstr. 66

56814 Landkern

info@metzgerei-wiersch.de

www.metzgerei-wiersch.de

+49 2653 8365

Metzgerei Göth

Hauptstraße 61

86641 Rain

shop@metzgerbrueder.de

www.metzgerbrueder.de

+49 9090 3513

Fleischerei Sieveneck

Fiskusstraße 175

47167 Duisburg-Neumühl

info@fleischerei-sieveneck.de

www.fleischerei-sieveneck.de

0203 / 58 38 64

Jobs

Fleischerei Gerrards

Hartmannstraße 16

52062 Aachen

info@gerrards-fleischerei.de

www.gerrards-fleischerei.de

+49 241 34929

Fleischerei Kriewitz

Liepgartener Str. 1A

17373 Ueckermünde

shop@robertkriewitz.de

robertkriewitz.de

03977124760

Fleischerei Wenzel

Laite 68

36466 Dermbach

info@fleischerei-wenzel.de

www.fleischerei-wenzel.de

+49 36964 82520

Metzgerei Drexl - Drexl Joachim Hofladen GbR

Josef-Veit-Straße 20

86577 Sielenbach

info@wittelsbacherland.de

premium.metzger-suche.de

08258 755

Metzgerei Keller

Manessestrasse 88

8045 Zürich

bestellungen@metzgerei-keller.ch

www.metzgerei-keller.ch

044 462 00 80

Der Vogelsberger

Frauenberg 48

36329 Romrod-Zell

info@der-vogelsberger.de

www.der-vogelsberger.de

+4966369180300

Metzgerei Engel

Ahrstr. 32

53945 Blankenheim

metzgerei-engel@t-online.de

www.metzgerei-engel-gmbh.de

02449 1047

Metzgerei Wesener

Wiesenkamp 17

57368 Lennestadt

info@metzgerei-wesener.de

metzgerei-wesener.de

+49 2723 53 47

Jobs

Metzgerei Nothwang

Raiffeisenstr. 25

74906 Bad Rappenau

info@nothwang.com

www.nothwang.com

072647044845

Jobs

Fleischerei Erchinger

Greifswalder Str. 205

10405 Berlin

Info@fleischerei-erchinger.de

www.fleischerei-erchinger.de

030-442 61 83

Feinkostmetzgerei Kleinlein

Äußere Bucher Straße 12

90425 Nürnberg

partyservice@metzgerei-kleinlein.de

www.metzgerei-kleinlein.de

0911 343742

Jobs

Hotel – Gasthof – Metzgerei Lamm

Marktplatz 8

96160 Geiselwind

info@lamm-geiselwind.de

www.lamm-geiselwind.de

+499556247

Fleischerei Seifert

Freiberger Straße 58

09575 Eppendorf

kontakt@fleischerei-seifert.de

fleischerei-seifert.de

+49 37293 434

Werner’s Metzgerei

Aegidienberger Str. 98

53604 Bad Honnef

info@wernersmetzgerei.de

www.wernersmetzgerei.de

02224 / 9743-0

Fleischerei Gröne

Klingelbrink 25

33378 Rheda-Wiedenbrück

info@groene-feinkost.de

www.groene-feinkost.de

+49 5242 5226

Jobs

Metzgerei Waibel

Leipziger Straße 15

60487 Frankfurt am Main

genuss@metzgerei-waibel.de

www.metzgerei-waibel.de

+4969772634

Holzhauer Feine Fleisch- & Wurstwaren

Hessische Straße 34

36179 Bebra-Weiterode

info@holzhauer-meat.de

holzhauer-meat.de

+4966227130

Jobs

Fleischerfachgeschäft Meissner & Söhne

Karl-Liebknecht-Str. 131

14482 Potsdam

mail@meissner-fleischerei.de

www.meissners-potsdam.de

+49331710204

Metzgerei Forster

Kirchstraße 1

88069 Tettnang

info@forster-metzgerei.de

www.forster-metzgerei.de

075426825

Fleischwaren Rüweling

Winterswyker Str. 30

46354 Südlohn

info@rueweling.de

www.rueweling-meisterfleisch.de

+4928626004

Metzgerei Martin

Rosenstraße 1

78166 Donaueschingen

info@metzgereimartin.com

www.metzgereimartin.com

0771 3429

Metzgerei Bohnert - Die Genusswerkstatt

Kirchplatz 4

77704 Oberkirch

info@metzgerei-bohnert.de

www.metzgerei-bohnert.de

+4978024673

Klostermetzgerei Plankstetten

Klosterplatz 1

92334 Berching-Plankstetten

info@kloster-plankstetten.de

www.kloster-plankstetten.de

08462206100

Fleischerei Langer

Uhlandstr. 13

59075 Hamm

georg-langer@t-online.de

www.fleischerei-langer.de

0238171146

Jobs

Metzgerei Magnus Bauch

Thalkirchner Straße 61 - 65

80337 München

wurst@MBwassonst.de

mbwassonst.de

+4989 41 42 43 860

Metzgerei Göbel

Dornwegshöhstr. 32

64367 Mühltal

metzgereigoebel@t-online.de

metzgereigoebel.jimdofree.com

0615114376

Metzgerei Leberle

Königstraße 7

86732 Oettingen

metzgerei-leberle@t-online.de

www.metzgerei-leberle.de

090828138

Fleischerei Freier Oelsnitz

Kammerrat Beck Straße 8

09376 Oelsnitz

office@fleischerei-freier.de

www.fleischerei-freier.de

+493729812792

Metzgerei Holzer

Hauptstraße 47

85457 Wörth

Metzgerei Edenhauser

Dorf 140

6306 Söll

sebi.edenhauser@me.com

metzgereiedenhauser.business.site

0664 2057781

Jobs

Metzgerei Batz

Donaustraße 1

85098 Großmehring

metzgerei_batz@web.de

www.metzgerei-batz.de

+49 8407 522

Metzgerei Braun

Dorfstraße 4

85259 Wiedenzhausen

info@einfach-guad.de

einfach-guad.de

+498134423

Metzgerei Hamm - Meat & More

Feldstraße 10

64347 Griesheim

info@hamm-hamm.de

www.metzgerei-hamm.de

+49615583900

Jobs

Metzgerei Gehr

Marktplatz 15

85110 Kipfenberg

info@metzgerei-gehr.de

metzgerei-gehr.de

08465 1068

Fleischerei Riedel

Hindenburgstraße 19

30851 Langenhagen

bruno.riedel@t-online.de

fleischerei-riedel.de

05123/1737

Fleischerei Boshof

Grabenstraße 45

52249 Eschweiler

info@fleischerei-boshof.de

www.fleischerei-boshof.de

+49 2403 22835

Jobs

Fleischerei Schraps

Reichsstraße 58/60

07545 Gera

info@fleischerei-schraps.de

fleischerei-schraps.de

+49 365 34027

Jobs

Hofmetzgerei Stirner

Rathausplatz 14

84405 Dorfen

info@metzgerei-stirner.de

www.metzgerei-stirner.de

+49-8670-985543

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Fleischerei Laschke

Bahnhofstraße 25

48619 Heek

info@laschke.net

www.fleischerei-laschke.de

+49256896283

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Kaufempfehlung

Die Grill-Bibel • Smoker Kochbuch: zarte & saftige Grillrezepte um ein Grillmeister zu werden

Char-Broil 140755 - Oklahoma Joe's Highland Smoker, Schwarz

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Blumtal Hähnchenschenkel Halter aus 100% Edelstahl inkl. Auffangschale Backofenfest

JASON Geflügelschere Hähnchenschere Rote Knochenschere Küchenschere aus Edelstahl

Tefal K232S3 Ice Force 3er Set | Fleisch-, Santoku- und Universalmesser

Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit Deckel, Ø 24 cm, Rund

Troster® Gewürzmühlen Set Holz - 3er Set - Salz und Pfeffermühle, Gewürzschaufel - Gewürzmühle

Rezepte

Honig-Senf-glasierten Weihnachtshuhn

Honig-Senf-Hähnchen, das lässt einem einfach das Wasser im Mund zusammenfließen.

Dänischer Filetbraten mit Senfsoße und Bratkartoffeln

Ein mariniertes Schweinefilet mit leckerer Soße und Kartoffeln ist einfach das perfekte Herbstgericht und Wohlfühlessen.

Festliches Fingerfood: Genussvolle Häppchen für Ihre Silvesterparty

Genussvolle Häppchen für einen unvergesslichen Jahreswechsel: Lassen Sie sich von kreativen Fingerfood-Ideen inspirieren!

Vegetarischer Hackbraten

Hackbraten kann auch vegetarisch hervorragend schmecken. Den Geschmack bringen Gewürze und Zubereitung.

Scharfe Hackbällchen in Tomatensauce

Hackbällchen mit Tomatensauce sind herzhaft herrlich gut und überzeugen als Snack oder Hauptgericht jeden hungrigen Gast oder Koch

Porterhouse Steak auf Rucola-Salat

Das Porterhouse Steak wird, wie das T-Bone-Steak, mit Knochen aus dem Rücken geschnitten. Der Knochen teilt das Porterhouse in Roastbeef und Filet.

Spargel mit Schnitzel und leckeren Kartoffeln – Ein klassisches Juni-Gericht

Diese Kombination aus zartem weißen Spargel, knusprigem Schweineschnitzel und frischen Kartoffeln, abgerundet mit einer cremigen Sauce Hollandaise, ist nicht nur lecker, sondern auch ein Fest für die Sinne

Festliches Weihnachtsessen: Knusprige Orangen-Ingwer-Ente

Der Klassiker unter den Weihnachtsgerichten. Eine knusprige Ente

Wunderbar Herbstlich: Deftige Rippchen mit Rotweinsauce und Kürbispüree

Mit dem Einzug des Herbstes erwacht die Sehnsucht nach deftigen, herzhaften Gerichten, die uns wärmen und trösten. In dieser Jahreszeit sind deftige Fleischgerichte ein wahrer Genuss.