Toskanischer Hähnchen-Auflauf

20. Oktober 2023 - Lesezeit: 2 Minuten

Der Toskanische Hähnchen-Auflauf setzt ganz auf dolce vita und frische Zutaten für ein phänomenales, leckeres Gericht.

Ein Auflauf ist ein Wohlfühl-Essen schlechthin. Perfekt im Herbst ist es schnell gezaubert und macht mehr als 2 Menschen satt. Alles, was Sie dafür brauchen sind nur ein paar Zutaten, etwas Geduld und viel Appetit. Der Toskanische Hähnchen-Auflauf setzt dabei, wie der Name schon vermuten lässt, auf typisch italienische Gewürze und Kräuter und zaubert ein Stück Toskana auf den Teller und die Auflaufform.

Zutaten:

Für die Marinade:

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Chilisauce
• 1 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
• 3 EL Ketchup

Außerdem:

• 500 g Hähnchenbrustfilets
• 800 g kleine Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Tomaten
• 3 Zweige Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• 1/4 Liter Hühnerbrühe
• Olivenöl zum Braten und für die Form

Zubereitung:

Schritt 1: Marinade zubereiten und Hähnchenfilets marinieren

Beginnen Sie, indem Sie die Zutaten für die Marinade - Olivenöl, Honig, Sojasauce, Chilisauce, Preiselbeeren und Ketchup - in einer Schüssel vermengen. Die gewaschenen und getrockneten Hähnchenfilets in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde darin marinieren. Sie können dies auch über Nacht im Kühlschrank tun, um den Geschmack zu intensivieren.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

Schälen Sie die Kartoffeln, halbieren Sie größere Knollen und braten Sie sie in Olivenöl von allen Seiten ca. 10 Minuten lang goldbraun. Anschließend geben Sie die gebratenen Kartoffeln in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform.

Schritt 3: Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter vorbereiten

Schälen und hacken Sie den Knoblauch. Schälen Sie die Zwiebel, halbieren Sie sie und schneiden Sie die Hälften in Ringe. Waschen und hacken Sie 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin. Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter im Bratfett der Kartoffeln andünsten und dann über die Kartoffeln geben.

Schritt 4: Hähnchen und Tomaten hinzufügen

Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und legen Sie es auf die Kartoffeln. Gießen Sie alles in eine Backform. Verteilen Sie die Tomaten und zwei Rosmarinzweige auf dem Auflauf.

Schritt 5: Backen

Erhitzen Sie den Backofen auf 200 Grad. Braten Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten. Gießen Sie dann die heiße Hühnerbrühe darüber und lassen Sie alles weitere 30 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen gar und der Auflauf goldbraun ist.

Abschließende Worte:

Dieser toskanische Hähnchen-Auflauf ist ein wunderbar herzhaftes Gericht zum Reinsetzen! Er eignet sich hervorragend, um Gäste zu beeindrucken oder die Familie zu verwöhnen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knusprigen Kartoffeln und aromatischen Kräutern macht diesen Auflauf zu einem echten Genuss. Bon Appetit!

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