Teriyaki-Lachs mit Ingwer und Sesam:

10. Dezember 2023 - Lesezeit: 2 Minuten

Ein Lachsgericht kann immer spontan und schnell zubereitet werden. Ein passender Weißwein und Voilá, ein zauberhafter Abend.

Teriyaki-Lachs mit Ingwer und Sesam ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche in sich vereint. Die süße und herzhafte Teriyaki-Sauce verleiht dem zarten Lachs einen einzigartigen Geschmack, während frischer Ingwer und Sesam dem Gericht eine aromatische Note verleihen. Dieses Rezept bietet eine einfache Zubereitung für ein beeindruckendes Gericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Mirin (süßer Reiswein)
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
• Frühlingszwiebeln und frischer Koriander zum Garnieren
• Reis zum Servieren

Zubereitung:

1. Teriyaki-Sauce zubereiten:

   • In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Honig, fein geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch sorgfältig vermengen. Diese köstliche Mischung bildet die Grundlage für die Teriyaki-Sauce.

2. Lachs marinieren:

   • Die saftigen Lachsfilets in einen verschließbaren Beutel oder eine flache Schüssel legen.
   • Die vorbereitete Teriyaki-Sauce großzügig über den Lachs gießen und ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, um die Aromen zu intensivieren.

3. Lachs braten oder grillen:

   • Den marinierten Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen, damit er gleichmäßig gart.
   • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen oder den Grill vorheizen.
   • Die Lachsfilets darin von beiden Seiten goldbraun und perfekt durchgegart braten oder grillen.

4. Teriyaki-Glasur vorbereiten:

   • Die übrig gebliebene Teriyaki-Sauce in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze reduzieren, bis sie eine dickere, sirupartige Konsistenz erreicht.
   • Die reduzierte Sauce als köstliche Glasur über den gebratenen oder gegrillten Lachs geben, um ihm eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.

5. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren:

   • Den köstlichen Lachs auf einem Bett von perfekt gekochtem Reis anrichten, um die Aromen zu unterstreichen.
   • Mit gerösteten Sesamsamen, fein gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander großzügig garnieren, um dem Gericht eine visuelle und geschmackliche Eleganz zu verleihen.

6. Servieren und genießen:

   • Das Meisterwerk heiß servieren und den aromatischen Teriyaki-Lachs mit Ingwer und Sesam auf sich wirken lassen. Ein Fest für die Sinne, das perfekte Gleichgewicht zwischen süß, herzhaft und umami.

Teriyaki-Lachs mit Ingwer und Sesam ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf dem Teller. Die Kombination aus süßer Teriyaki-Glasur, frischem Ingwer und dem knusprigen Sesam verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Geschmackstiefe. Egal, ob für ein entspanntes Abendessen zu Hause oder als beeindruckende Speise für Gäste – dieses Rezept ist eine Bereicherung für jeden Kochenthusiasten.

Bildtitel: Lachs Fotograf: cattalin Lizenz: Pixaby