20. April 2020 - Lesezeit: ~1 Minute

Hackbraten kann auch vegetarisch hervorragend schmecken. Den Geschmack bringen Gewürze und Zubereitung.

Es muss nicht immer Fleisch sein! Viele Menschen mögen zwar den Geschmack und die Konsistenz von gutem Fleisch, gleichzeitig machen sie sich jedoch Sorgen um das Tierwohl, die Umwelt und ihre eigene Gesundheit. Für diese Menschen gibt es mittlerweile hervorragende vegetarische Alternativen, z.B. unseren Hackbraten...

Zutaten:

• 150 g Sojagranulat
• 150 g Gouda
• 3 Eier
• 2 trockene Brötchen
• 2 Knoblauchzehen
• 75 g Mais
• 100 ml Milch
• 1 rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 2 Teelöffel Senf
• 600 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung:

1. Gemüsebrühe in einem Topf zum kochen bringen.
2. Sojagranulat dazugeben und 15 Minuten kochen lassen.
3. Vom Herd nehmen und 30 Minuten quellen lassen.
4. Gouda, Brötchen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
5. Milch anwärmen und mit den Eiern, Gewürzen und Kräutern zu der Brötchenmasse hinzufügen.
6. Das Ganze gut mit dem Sojagranulat verkneten.
7. Die Masse in eine Auflaufform geben und bei 180°C 45 Minuten backen