Honig-Senf-glasierten Weihnachtshuhn

9. Dezember 2023 - Lesezeit: 2 Minuten

Honig-Senf-Hähnchen, das lässt einem einfach das Wasser im Mund zusammenfließen.

Ein saftiges Weihnachtshuhn ist eine festliche Köstlichkeit, die die Feiertagstafel bereichert. Diese Rezeptanleitung führt durch die Zubereitung eines Honig-Senf-glasierten Weihnachtshuhns mit einer köstlichen Füllung aus Cranberries und Pilzen. Die süße Honig-Senf-Glasur verleiht dem Huhn eine glänzende Kruste, während die Füllung eine perfekte Mischung aus fruchtiger Frische und herzhaftem Aroma bietet. Ein festliches Gericht, das Familie und Gäste gleichermaßen beeindrucken wird.

Zutaten:

Für das Huhn:

• 1 ganzes Huhn (ca. 2-3 kg)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1/2 Tasse Honig
• 1/4 Tasse Dijon-Senf

Für die Füllung:

• 1 Tasse frische Cranberries
• 200 g gemischte Pilze, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Glasur:

• 1/4 Tasse Honig
• 2 EL Dijon-Senf
• Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung des Huhns

1. Das Huhn gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Salz und Pfeffer großzügig über das Huhn streuen, sowohl innen als auch außen.

Schritt 2: Würzen des Huhns

1. Knoblauch und frischen Rosmarin in einer Schüssel mischen.
2. Die Mischung gleichmäßig auf das Huhn reiben, sodass es gut gewürzt ist.

Schritt 3: Füllung vorbereiten

1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind.
3. Die gehackten Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
4. Cranberries und gehackte Walnüsse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Füllen des Huhns

1. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Bauchhöhle des Huhns geben.
2. Die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen, um die Füllung während des Bratens zu halten.

Schritt 5: Honig-Senf-Glasur vorbereiten

1. In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf und frische Kräuter vermengen.
2. Die Glasur gleichmäßig über das gesamte Huhn streichen.

Schritt 6: Braten des Huhns

1. Das glasierte Huhn in einen Bräter legen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
3. Das Huhn für ca. 1,5 bis 2 Stunden braten, dabei gelegentlich mit der Glasur bestreichen.
4. Das Huhn ist fertig, wenn die Haut goldbraun ist und der Saft klar austritt, wenn in den Oberschenkel gestochen wird.

Schritt 7: Servieren

1. Das Huhn aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
2. Mit der restlichen Glasur beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.

Das Honig-Senf-glasierte Weihnachtshuhn mit Cranberry-Pilzfüllung ist nicht nur ein Augenschmaus auf dem festlichen Tisch, sondern auch eine kulinarische Meisterleistung. Die süße und würzige Glasur verleiht dem Huhn eine unwiderstehliche Kruste, während die Füllung mit fruchtigen, herzhaften Aromen punktet. Dieses Gericht ist perfekt für die Feiertage geeignet und wird Ihre Gäste mit einem festlichen Geschmackserlebnis begeistern. Genießen Sie die Zubereitung und die gemeinsamen Momente am festlich gedeckten Tisch!

Bildtitel: Grill Hähnchen Fotograf: Pexels Lizenz: Pixaby