Schweinebauch, Kotelett, Nacken: Das ist die kurze Liste, auf der sich der Großteil des deutschen Schweinefleischkonsums abspielt.

Es gibt Produkte in der Metzgertheke, an denen die meisten Kunden vorbeigehen, ohne genauer hinzuschauen.

Wer ein Stück Fleisch in die Pfanne legt, tut etwas anderes als wer es in den Ofen schiebt oder auf den Grill legt.

Wurst wird gegessen, nicht die Hülle. So denken die meisten, die an der Metzgertheke stehen.

Salz ist die einzige Zutat, die bei jedem Fleischgericht vorkommt, und gleichzeitig die, über die am meisten Halbwissen kursiert.

Angus steht auf fast jeder zweiten Fleischpackung im Supermarkt.

Wenn jemand beim Metzger einkauft, sieht er das Ergebnis eines Berufs, nicht den Beruf selbst.

Tierische Fette haben in den letzten Jahrzehnten einen schweren Stand gehabt.

Gepökeltes Fleisch begegnet einem täglich: Kochschinken, Speck, Kasseler, Pastrami und Corned Beef sind alle ohne Pökeln nicht denkbar.

Wer beim Metzger Fleisch kauft, denkt selten an Knochen. Sie landen meist im Abfall, werden als Beiprodukt betrachtet oder bestenfalls dem Hund mitgebracht.