Mononatriumglutamat gehört zu den Begriffen in der Lebensmittelwelt, die sofort Emotionen hervorrufen.

Leberkäse gehört zu den Gerichten, die im deutschsprachigen Raum eine erstaunlich große Bekanntheit genießen, obwohl sie gleichzeitig stark regional geprägt sind.

Es gibt Gerichte, die nicht einfach nur gekocht werden. Sie tragen Erinnerungen, erzählen Geschichten und verbinden Generationen miteinander.

Tierisches Fett hat in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Renaissance erlebt. Lange Zeit galt es als verpönt, wurde kritisch betrachtet und oft durch pflanzliche Alternativen ersetzt.

Fleisch richtig zu würzen ist eine Kunst, die viele Genussmomente prägt. Die passenden Aromen begleiten das Fleisch, heben seinen Geschmack hervor und sorgen für ein harmonisches Gesamtbild auf dem Teller.

Wer in einer Metzgerei steht, den Duft eines frisch gebratenen Stücks Fleisch in der Nase und das warme Aroma von Röstaromen in der Luft, der spürt sofort: Hier geht es um mehr als nur satt werden.

Die tiefe Bräunung auf einem perfekt gebratenen Steak, der Duft von frisch gegrilltem Fleisch oder die knusprige Kruste eines Bratens gehören zu den Momenten, die das Herz vieler Genießer höherschlagen lassen.

Wer im Supermarkt oder beim Metzger ein Stück Fleisch kauft, achtet meist zuerst auf die Farbe. Leuchtendes Rot wirkt frisch und appetitlich. Blasses oder graues Fleisch dagegen löst schnell Befangenheit aus.