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Der Einfluss von Schlachtalter und -zeitpunkt auf die Fleischzartheit

Die Zartheit von Fleisch ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal, das Verbraucher bei der Wahl ihrer Fleischprodukte oft als wichtigstes Kriterium ansehen. Doch was genau beeinflusst diese Zartheit?

Flexitarier – bewusster und nachhaltiger Fleischkonsum mit Maß

Immer mehr Menschen stellen sich die Frage, wie viel Fleisch sie wirklich essen möchten. Nicht, weil sie Fleisch nicht mögen, sondern weil sie sich Gedanken machen. Über Tierwohl. Über Umwelt. Über die eigene Gesundheit.

Grillkult jenseits des Rosts: Exoten unter den Grilltechniken

Die meisten Menschen denken beim Wort „Grillen“ sofort an den klassischen Kugelgrill im Garten, an Würstchen auf Alufolie oder an dicke Steaks auf dem Gasgrill. Dabei ist Grillen weit mehr als ein paar Würste auf Rost und Kohle.

Der Knochen bleibt: Warum echte BBQ-Fans nicht entbeinen

In Zeiten von Supermarkt-Convenience und filetiertem Fleisch bis zur Unkenntlichkeit liegt der Fokus beim Grillen oft auf Schnelligkeit, Einheitlichkeit und vermeintlicher Einfachheit.

Metzgerei Sonnenschein mit dem Sonnenschwein

Am Karlsplatz in Wuppertal-Elberfeld, wo Wochenmarkt und Straßenleben sich täglich neu mischen, liegt ein unscheinbarer Laden mit einem ungewöhnlichen Anspruch.

Fronleichnam mal anders: Ein Ausflug ins Büdinger Metzgermuseum

Fronleichnam ist für viele ein willkommener Feiertag, um dem Alltag für einen Moment zu entfliehen. Wer nicht stundenlang im Stau Richtung Berge oder Badesee stehen möchte, findet in Büdingen ein lohnendes Ziel für einen ganz besonderen Tagesausflug: das Metzgermuseum im historischen Schlaghaus.

Fränkischer Bratwurstgipfel 2025 in Pegnitz: Ein Fest der Bratwurstkultur und Genussvielfalt

Am Sonntag, den 1. Juni 2025, verwandelte sich der Wiesweiherpark in Pegnitz erneut in das Mekka für alle Fans der fränkischen Bratwurst.

Kleingeldgebühren und wie kreative Metzgereien mit ihnen umgehen

Kleingeld ist für viele von uns längst keine Selbstverständlichkeit mehr. In einer zunehmend digitalen Welt greifen immer weniger Menschen zu Münzen und Scheinen, um ihre Einkäufe zu bezahlen. Das bringt neue Herausforderungen mit sich, vor allem wenn es um die Einzahlung von Bargeld bei Banken geht. Denn was früher kostenlos war, kann heute schnell zur Kostenfalle werden. Immer mehr Banken verlangen Gebühren für das Einzahlen von Kleingeld.

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