Gesundheit, Eiweiß, Fett und alte Vorurteile im Faktencheck

Was hinter der Theke wirklich passiert

Fettanteil, Schnitt, Frische und wofür welches Hack wirklich geeignet ist

Geschichte, Handwerk und Kultur eines besonderen Lebensmittels

Fleisch spielt weltweit eine sehr unterschiedliche Rolle. In manchen Regionen ist es ein seltener Luxus, in anderen ein fester Bestandteil des Alltags.

Man kennt dieses Gefühl: Der Teller ist leer, der Magen ist voll, aber so richtig zufrieden ist man nicht.

In der öffentlichen Diskussion wird Nachhaltigkeit häufig sehr zugespitzt geführt.

Das Thema Schlachten gehört zu den sensibelsten Bereichen unserer Ernährungskultur. Kaum ein anderer Schritt in der Lebensmittelproduktion wird so stark verdrängt und emotional aufgeladen.