Heute sehen wir uns eine besonders leckere und traditionelle Räucherwurst an: Die Kaminwurz.
Fleischer heißt nicht gleich Fleischer. Im Fleischerhandwerk gibt es viele verschiedene Berufe, welche alle unterschiedliche Aufgabenbereiche haben.
Deutschland ist bekannt für seine reiche kulinarische Vielfalt, und eines der herausragenden Merkmale dieser Vielfalt sind die regionalen Fisch- und Fleischgerichte aus allen 16 Bundesländern.
Genauso wichtig wie z.B. der saisonale Einkauf von Obst und Gemüse sowie der regionale Kauf von Qualitätsfleisch, ist es auch bei der Brühe auf Nachhaltigkeit zu achten.