Zu welchen Produkten wir im Supermarkt greifen und wie wir unsere Ernährung strukturieren, entscheidet nicht nur über unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden, sondern auch über die Umwelt.

Laborfleisch hat das Potenzial, den Fleischkonsum der Zukunft zu verändern. Doch wie steht es aktuell um dieses revolutionäre Produkt?

Ein belgisches Start-up verspricht, mithilfe von Mammut-DNA ein veganes Fleischprodukt zu schaffen, welches so ähnlich zu echtem Fleisch ist, wie noch nie. Doch was genau hat es mit den Mammut-Burgern auf sich?

Jeder kennt die eine oder andere Mythe über den Fleischkonsum. Doch wie viel Wahrheit steckt eigentlich dahinter?

Jeder, der es liebt Rindfleisch zu essen, sollte für das optimale Geschmackserlebnis, großen Wert auf die Qualität des Fleisches setzen. Doch wie genau erkennt man diese?

Es gibt viele Möglichkeiten Fleisch haltbar zu machen: Räuchern, Trocknen, Pökeln, und und und. Doch welche eignet sich für welche Umstände am besten?

Das amerikanische Trockenfleisch 'Beef Jerky' erfreute sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Doch was genau hat es mit diesem proteinhaltigen Snack auf sich?

Die Reifung des Fleisches ist essenziell für einen ausgewogenen und intensiven Geschmack. Doch wie genau funktioniert die Reifung überhaupt?