Gefüllten Hackfleischbällchen im Speckmantel

9. Dezember 2023 - Lesezeit: 2 Minuten

Leckere Hackfleischbällchen gehen einfach immer, doch zu Weihnachten ganz besodnders.

Gefüllte Hackfleischbällchen im Speckmantel sind eine köstliche und festliche Option für die Weihnachtszeit. Diese herzhaften Bällchen sind mit einer cremigen Frischkäse-Füllung versehen und werden in knusprigem Speck eingewickelt. Ein geschmacksintensives Gericht, das sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht für Ihr festliches Weihnachtsessen eignet.

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 Tasse Paniermehl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, fein gehackt
• 200 g Frischkäse
• 12 Scheiben Frühstücksspeck

Zubereitung:

1. Hackfleischmischung zubereiten: In einer großzügigen Schüssel vermengen Sie sorgfältig das gemischte Hackfleisch mit einem geschlagenen Ei, Paniermehl, fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, getrocknetem Thymian, einer Prise Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und gehackter Petersilie. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um eine geschmacksintensive Basis für die Hackfleischbällchen zu schaffen.

2. Frischkäse-Füllung vorbereiten: Formen Sie kleine Kugeln aus dem Frischkäse. Diese werden in die Mitte der Hackfleischbällchen platziert und sorgen für eine überraschend cremige Füllung.

3. Hackfleischbällchen formen: Drücken Sie kleine Mengen der vorbereiteten Hackfleischmischung flach in Ihrer Handfläche aus. Legen Sie eine Frischkäse-Kugel in die Mitte und formen Sie das Hackfleisch geschickt um die Kugel, um kleine Bällchen zu kreieren. Dies stellt sicher, dass die Füllung gut verschlossen ist.

4. Speckmantel anbringen: Jedes geformte Hackfleischbällchen wird nun mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickelt. Verwenden Sie Zahnstocher, um sicherzustellen, dass der Speck fest sitzt und sich während des Backvorgangs nicht löst.

5. Backen: Die vorbereiteten Bällchen werden auf ein Backblech platziert und bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Speck knusprig wird und das Hackfleisch perfekt durchgart.

6. Servieren: Richten Sie die fertigen, gefüllten Hackfleischbällchen auf einer festlichen Platte an und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie. Dieses Gericht ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern auch ein Augenschmaus für Ihre festliche Tafel.

Diese gefüllten Hackfleischbällchen im Speckmantel sind nicht nur ein Genuss für Fleischliebhaber, sondern auch eine ansprechende und geschmackvolle Bereicherung für Ihre festliche Tafel. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, cremigem Frischkäse und knusprigem Speck macht dieses Gericht zu einem Highlight während der Weihnachtsfeierlichkeiten. Egal, ob als Fingerfood oder als Hauptgericht, diese Bällchen werden Ihre Gäste begeistern.

Bildtitel: Hackfleischbällchen Fotograf: office8 Lizenz: Pixaby