Wenn wir am Wochenende den Grill anwerfen, um einen schönen und vor allem besonders leckeren Tag mit Familie und Freunden zu genießen, ist uns i.d.R. nicht bewusst, dass wir dabei auf eine uralte Tradition zurückgreifen: Bereits im antiken Griechenland und Rom wurde nach Herzenslust gegrillt.
Heute sehen wir uns eine besonders leckere und traditionelle Räucherwurst an: Die Kaminwurz.
In der heutigen Zeit, in der immer mehr Menschen auf Qualität und Herkunft ihrer Lebensmittel achten, gewinnt die Rolle des Metzgers als Fleischberater immer mehr an Bedeutung.
Fleisch ist ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und uns stehen einige Fleischarten zur Verfügung.
Die Pekingente ist zweifellos eines der berühmtesten Gerichte der chinesischen Küche und hat sich weltweit einen Ruf für ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre zarte Textur erworben.
Die Schlachtung von Tieren ist ein kontroverses Thema, das immer wieder in der Diskussion steht. Während einige Menschen sich komplett vom Fleischkonsum abwenden, suchen andere nach ethisch vertretbaren und nachhaltigen Schlachtungsmethoden.
Die moderne Metzgerei steht vor vielfältigen Herausforderungen, die ihr Überleben und ihre Wettbewerbsfähigkeit beeinflussen.
Lebensmittelverschwendung ist ein zentrales Problem in der globalen Lebensmittelindustrie, und die Fleischindustrie ist keine Ausnahme.
Die Fleischproduktion ist ein unverzichtbarer Bestandteil der globalen Nahrungsmittelindustrie. Sie stellt sicher, dass Millionen von Menschen auf der ganzen Welt Zugang zu proteinreichen Nahrungsmitteln haben.