Wenn wir am Wochenende den Grill anwerfen, um einen schönen und vor allem besonders leckeren Tag mit Familie und Freunden zu genießen, ist uns i.d.R. nicht bewusst, dass wir dabei auf eine uralte Tradition zurückgreifen: Bereits im antiken Griechenland und Rom wurde nach Herzenslust gegrillt.
Heutzutage ist eine ausgewogene, gesunde, und optimalerweise noch nachhaltige Ernährung wichtiger denn je, doch viele Menschen haben eine außergewöhnlich nahrhafte Quelle gar nicht richtig auf dem Schirm: Die Leber.
Zu welchen Produkten wir im Supermarkt greifen und wie wir unsere Ernährung strukturieren, entscheidet nicht nur über unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden, sondern auch über die Umwelt.
Laborfleisch hat das Potenzial, den Fleischkonsum der Zukunft zu verändern. Doch wie steht es aktuell um dieses revolutionäre Produkt?
Ein belgisches Start-up verspricht, mithilfe von Mammut-DNA ein veganes Fleischprodukt zu schaffen, welches so ähnlich zu echtem Fleisch ist, wie noch nie. Doch was genau hat es mit den Mammut-Burgern auf sich?
Jeder kennt die eine oder andere Mythe über den Fleischkonsum. Doch wie viel Wahrheit steckt eigentlich dahinter?
Jeder, der es liebt Rindfleisch zu essen, sollte für das optimale Geschmackserlebnis, großen Wert auf die Qualität des Fleisches setzen. Doch wie genau erkennt man diese?
Es gibt viele Möglichkeiten Fleisch haltbar zu machen: Räuchern, Trocknen, Pökeln, und und und. Doch welche eignet sich für welche Umstände am besten?
Das amerikanische Trockenfleisch 'Beef Jerky' erfreute sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Doch was genau hat es mit diesem proteinhaltigen Snack auf sich?