Wenn wir am Wochenende den Grill anwerfen, um einen schönen und vor allem besonders leckeren Tag mit Familie und Freunden zu genießen, ist uns i.d.R. nicht bewusst, dass wir dabei auf eine uralte Tradition zurückgreifen: Bereits im antiken Griechenland und Rom wurde nach Herzenslust gegrillt.
Immer mehr Verbraucher verlangen Transparenz - vor allem bei Fleischprodukten. Welche facettenreiche Rolle die Transparenz in der Fleischindustrie spielt, haben wir in diesem Post zusammengefasst.
Jeder freut sich auf das Essen an Weihnachten. Doch welche Speisen gibt es an Weihnachten am häufigsten? Hier gibt es die Top 5 Fleischgerichte zu Weihnachten
Manche finden sie süß, andere gruselig: Nutria. Wenige fragen sich allerdings, wie deren Fleisch schmeckt. Die Metzgerei Bickert sagt: "wie Wildkaninchen".
Metzger gibt es schon beinahe, seitdem die Menschen Fleisch essen. In der Vergangenheit ein sehr gut bezahlter Beruf, doch wie steht es heutzutage um die Bezahlung des Metzgers?
Welches Getränk verbindet man mehr mit Genuss als Wein? Doch meistens kommt der Geschmack durch die Kombination mit anderen Speisen. Hier finden wir heraus, worauf man achten sollte!
In den letzten Jahren wurde ein Thema immer wichtiger für nicht nur die Kunden, sondern die gesamte Fleischindustrie an sich - Das Tierwohl.
Man benutzt sie sowohl in der Küche als auch in der gesamten Fleischindustrie - Messer. Doch wie genau pflegt man sie richtig?
Im Monat Dezember küren wir wie immer eine Metzgerei des Monats! Diesmal heben wir die Fleischerei Lohffs aus Lübeck-Travemünde hervor!