Gyros muss nicht immer Fast-Food sein. Mit einem gekonnten Koch und etwas Liebe und Einsatz wird aus der griechischen Hausmannskost ein wahres Festessen.
Saftig, vollmundig und einfach immer ein Genuss. Steakes sind Grundnahrungsmittel und was Besonderes zugleich und einfach immer lecker.
Kaninchen und Hase werden im Alltag oft in einen Topf geworfen, sprachlich wie kulinarisch.
Mit dem Herbst beginnt die Wildsaison, und damit wird ein Fleisch verfügbar, das sich von allem unterscheidet, was das restliche Jahr in der Theke liegt.
Fleisch einfrieren kann jeder. Fleisch richtig auftauen ist die Hälfte, die über das Ergebnis entscheidet und trotzdem meistens improvisiert wird.
